Mlieko je hodnotná a najnebezpečnejšia potravina

Mlieko ako najhodnotnejšia a najnebezpečnejšia potravina. Jedným z najobviňujúcejších obvinení proti muchám bolo, že kontaminovali mlieko. Ale to bol len jeden zo strachov, ktoré teória zárodkov nastavila na bzučanie nad…

Prach a šírenie chorôb, vstup mikróbov do tela

Prach a šírenie chorôb jeho vplyv na šírení choroby a nákazy vírusmi. To, že sa súčasní Američania obávajú jedla viac ako Francúzi, je skôr ironické, pretože mnohé obavy z moderného…

Seven Countries Study kardiovaskulárnych chorôb

Štúdia siedmich krajín (SCS) sa stala klasikou vo vede pre svoje priekopnícke úsilie v epidemiológii kardiovaskulárnych chorôb (CVD) a pre svoju silnú lekciu pre vedu: že masové javy určujú mieru…

Nízkotučná diéta u žien

Nakoniec sa nízkotučná diéta u žien na vedeckom súde dočkala. WHI bola Rolls Royce štúdií, povedal Thun, a preto by mala byť „posledným slovom“. Ak by však Darwin predniesol svoj…

Nízke hladiny cholesterolu u žien

Ženy a nízka hladina cholesterolu. Ženy boli ďalšou skupinou zmietanou v podpore nízkotučnej diéty zo strany NHLBI, hoci nebol dôvod veriť, že by z toho mali prospech aj oni, a…

Nízkotučná diéta

Nízkotučná diéta v 80. rokoch. Je ťažké zveličovať, aký radikálny odklon od postoja vlády k výžive predstavovali Diétne smernice pre Američanov, keď vyšli v roku 1980. Od roku 1956 USDA…

Nízkocholesterolová diéta v politike štátov

Nízkocholesterolová diéta sa stala národnou politikou nielen preto, že ju American Heart Association a odborníci na výživu nadšene podporovali ako riešenie srdcových chorôb, ale čo je ešte dôležitejšie, pretože za…